Les voitures, les camions, les industries, le chauffage domestique sont les principales causes de la pollution de l’air. Mais il y en a aussi un moins commun : le hamburger. Petit mais très dangereux pour l’environnement. Pourtant, selon les scientifiques, si les Américains renonçaient à 1 des 3 hamburgers de viande, qui consomment en moyenne par semaine, ils pourraient éliminer les émissions correspondant à 12 millions de voitures en circulation pendant un an !
Aux États-Unis, 10 milliards de hamburgers de viande sont consommés, soit environ 3 par personne et par semaine. Si chaque Américain en mangeait deux au lieu de trois, il éliminerait les émissions de gaz à effet de serre correspondant à 12 millions de voitures en un an.
Les gagnants du concours Champions environnement 2018 ont mené une étude sur la pollution des hamburgers en décomposant les éléments de base de la viande rouge. L’objectif de la recherche était de réduire l’impact environnemental en finançant une solution à moindre coût environnemental.
Réduire les émissions de 90 % avec le hamburger aux légumes
Le hamburger aux légumes. Un substitut valable pour le hamburger de viande entièrement produit avec des légumes et des plantes. Un hamburger écologique demandant de 75% à 99% d’eau en moins, environ 90% d’émissions de gaz à effet de serre en moins par rapport au hamburger normal et 95% de terres cultivables en moins.
L’impact de l’élevage intensif sur l’environnement
La viande issue de l’élevage intensif a un très fort impact sur l’environnement. L’élevage intensif émet environ 60% des émissions de gaz à effet de serre contribuant à la pollution de l’air. De plus, environ 83% des prêts agricoles sont occupés par des fermes d’élevage.
James Lomax, le responsable du programme d’alimentation durable et de l’agriculture des Etats-Unis, a affirmé que » C’était une nation, les vaches seront les plus gros producteurs mondiaux d’émissions de gaz à effet de serre et pour la production d’un hamburger de 150 grammes, elles produisent 1.600 litres d’eau « .
À l’avenir, deviendrons-nous tous végétariens ?
Le repas préféré des américains et le repas principal du fast-food a une empreinte écologique négative.
Selon la FAO, le problème est que la consommation et la demande de viande sont en constante augmentation. Par conséquent, une solution sera de produire de la viande en essayant d’être le plus durable possible.
En attendant, nous pouvons réduire la consommation de viande provenant de l’élevage intensif en passant aux légumineuses et aux protéines alimentaires ou en adoptant une alimentation plus végétarienne, à la maison et en vacances.